Tapioca com pernil

INGREDIENTES

TAPIOCA

• 1 pacote de farinha para tapioca

RECHEIO

• 1kg de Pernil softpig
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• Azeite
• 5 cebolinhas picadas
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água
• 2 tomates médios sem sementes
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cream cheese a gosto

MODO DE PREPARO

PERNIL SOFTPIG

1. Corte o Pernil softpig em cubos
2.  Tempere com cebolinha, orégano, sal e a pimenta do reino.
3. Com o  azeite, refogue o alho e a cebola na panela de pressão, então adicione o Pernil softpig.
4. Adicione 1 litro de água fervendo e tampe a panela. Após a panela adquirir pressão, deixe-a no fogo por volta de 30 minutos.
5. Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair e verifique se o Pernil softpig está cozido. Caso não esteja, volte a panela no fogo por alguns minutos até que ele comece a desfiar com facilidade.
6. Após cozinhar a carne desfie bem e reserve para mais tarde.

TAPIOCA

1. Em uma frigideira antiaderente. Coloque farinha de tapioca na frigideira (coloque farinha o suficiente apenas para cobrir bem o fundo da frigideira).
2. Quando a massa estiver firme, vire-a para poder recheá-la.
3. Adicione cream cheese e por cima o Pernil softpig.
4. OBS: Não exagere muito no recheio, pois para fechá-la, é necessário dobrá-la ao meio.