O joelho de porco é um prato de origem alemã – onde é chamado de Eisbein – e se tornou popular no Brasil especialmente nas regiões sul e sudeste, onde há maior número de descendentes de imigrantes alemães.

Na Alemanha ele marca presença em diversos pratos sendo cozido, frito ou assado. Uma das formas mais tradicionais de consumir o joelho de porco por lá é acompanhado de chucrute, uma conserva de repolho fermentado, e batatas assadas.