Batatas em conserva acompanhada de Linguiça de Pernil

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 3porções

INGREDIENTES

• 600g de Linguiça de Pernil softpig
• 1kg de batata aperitivo
• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho
• 1 amarelo
• 1 maço de salsa
• 2 dentes de alho
• 400ml de azeite
• 150ml de vinagre de vinho branco
• Pimenta preta
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiro, corte em cubos a cebola e os pimentões, separe as folhas da salsa e descasque os dentes de alho, sem triturar;
2. Cozinhe a batatas na água salgada e deixe no fogo até que estejam cozidas, mas firmes;
3. Escorra as batatas e misture os demais ingredientes com as batatas ainda quentes.
4. Por fim, guarde em um vidro sob refrigeração e consuma em até 5 dias, para que as batatas absorvam os temperos;
5. No dia do churras, prepare a linguiça de pernil softpig na churrasqueira e sirva acompanhada das batatas em conserva!