Bolinho de canjiquinha e Calabresa

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento:  10 porções

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de canjiquinha cozida
• 1 Calabresa Porcionada softpig cortada em cubinhos
• 1 espeto de queijo coalho ralado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 500 ml de óleo para fritura
• 1 xícara de chá de farinha de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

1. Coloque uma xícara de chá de canjiquinha crua de molho em água de um dia para o outro;
2. Depois, cozinhe com água, sal e louro por cerca de 40 minutos;
3. Para o bolinho, misture todos os ingredientes em uma tigela e adicione sal a gosto. Mexa até que fique homogêneo.
4. Modele os bolinhos com a mão e passe na farinha;
5. Frite em óleo quente até que fiquem dourados;
6. Por fim, sirva com limão ou molho de pimenta!