Costela Suína com Molho de Maracujá e Mandioca com Bacon

Tempo de Preparo: 40 min
Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES

• 650g de Costela Suína softpig;
• 250g Bacon Fatiado softpig
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 ½ xícara de chá de polpa de maracujá;
• 1 xícara de chá de vinho branco;
• Sal a gosto;
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 100g de pimenta biquinho
• 600g Mandioca pré-cozida
• 1 xícara de chá de pimentão amarelo em tiras finas
• Ervas Finas a gosto;

MODO DE PREPARO

1. Coloque a costela na grelha da churrasqueira e deixe dourar dos dois lados. Depois, envolva a costela no papel alumínio e asse-a de 40 a 45 minutos, virando a costela de 2 a 3 vezes neste período.
2. Em uma frigideira, coloque o açúcar e a manteiga. Então, mexa até formar uma pasta.
3. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá, o vinho e ajuste o sal. Deixe a mistura ferver por 5 minutos;
4. Na chapa aquecida, coloque o azeite e disponha as mandiocas, o bacon, pimentão amarelo e a pimenta biquinho, daí é só temperar com ervas finas.
5. Quando a costela estiver pronta, sirva com o molho de maracujá e o acompanhamento de mandioca e bacon.