Porção de panceta acompanhada de molho 3 queijos

INGREDIENTES

Panceta temperada softpig

• 1,5 Kg de Panceta Temperada softpig
• 3 colheres (sopa) de banha suína

MOLHO

• 1 xícara (chá) de provolone ralado
• 1 xícara (chá) de gorgonzola ralado
• 1 xícara (chá)  de parmesão
• 1 e ½ colher (sopa) de manteiga
• 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto
• Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Panceta temperada softpig

1. Pique a Panceta Temperada softpig em cubos e reserve, coloque a banha na panela de pressão em fogo médio para derreter um pouco em seguida adicione a carne e misture bem (OBS: isso faz com que seu torresmo não grude na panela de pressão).
2. Em seguida, retire a borracha da panela e tampe-a.
3. Deixe por 20 minutos no fogo alto e mexa a panela de vez em quando, para o torresmo não grudar, o torresmo irá estourar parecendo pipoca.
4. Após 20 minutos, desligue o fogo e abra a panela (verifique se não há pressão).
5. Transfira Panceta Temperada softpig frita para um prato com papel toalha para que saia o excesso de óleo.

MOLHO

1. Em uma panela coloque para fritar, o alho, a cebola e a farinha de trigo. Deixe dourar.
2. Em seguida acrescente o leite, o sal e a pimenta e deixe ferver.
3. Assim que ferver abaixe o fogo e acrescente os queijos provolone e gorgonzola deixe ferver mais um pouco retire e adicione o parmesão.
4. Mexa bem e sirva de acompanhamento com a porção de Panceta Temperada softpig.