Leitoa a Passarinho Assada com Ervas

INGREDIENTES

• 1 kg de Leitoa a Passarinho
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto
• Fatias de limão e raminhos de alecrim para decorar

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
2. Adicione a Leitoa a Passarinho à marinada e misture bem para garantir que esteja bem coberta. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou idealmente durante a noite para absorver todos os sabores.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Transfira a Leitoa a Passarinho para uma assadeira, certificando-se de que esteja em uma única camada.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja dourada e cozida por completo.
6. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
7. Transfira para uma travessa de servir e decore com fatias de limão e raminhos de alecrim.
   Sirva quente e aproveite!