Farofa com linguiça de pernil suino softpig

INGREDIENTES

• 200g de linguiça de pernil suíno softpig
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 2 folhas de couve picada
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Prepare a Linguiça:
   Em uma frigideira grande, cozinhe em fogo médio a linguiça cortada em rodelas ou cubos pequenos Cozinhe até que esteja bem dourada e crocante.
   Retire a linguiça da frigideira e reserve.
2. Prepare a Farofa:
   Na mesma frigideira, adicione a manteiga ou óleo e aqueça em fogo médio.
   Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar transparente.
   Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até liberar aroma.
   Adicione a cenoura, a couve e cozinhe por 3-4 minutos.
   Volte a linguiça para a frigideira e misture bem com os outros ingredientes.
3. Finalize a Farofa:
   Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo bem para incorporar e garantir que a farofa fique bem distribuída.
   Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo até que a farinha esteja levemente tostada e crocante.
   Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva quente e decore com a salsinha se desejar.
Bom Apetite!