Cuscuz Paulista com Linguiça de Porco

INGREDIENTES

• 500g de linguiça de porco softpig
• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Retire a pele da linguiça e despedace-a.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a linguiça despedaçada e deixe dourar.
4. Acrescente o milho, a ervilha e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
5. Em outra panela, ferva a água e acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
6. Em uma forma de cuscuz, intercale camadas da massa de cuscuz e do refogado de linguiça.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
8. Sirva frio, acompanhado de molho de pimenta.