Imagem meramente ilustrativa
- Pré-tempero:
É possível temperar a panceta softpig com antecedência para intensificar o sabor. Isso ajuda a carne a absorver bem os temperos.
- Temperos clássicos:
Simples e saboroso: sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora são suficientes para realçar o sabor da panceta softpig.
Toques de sabor extra: experimente adicionar alecrim fresco ou tomilho para um aroma especial. Outro truque é esfregar alho picado ou em pó na carne.
Marinada: uma mistura de limão, azeite, e ervas frescas (como sálvia e alecrim) deixa a panceta softpig ainda mais saborosa. Marinar por 1 a 2 horas é o ideal.
- Técnica de assado:
Crocância da pele: faça pequenos cortes na pele para ajudar na crocância.
Assado lento e direto: comece assando a panceta softpig em fogo indireto para cozinhar lentamente. Depois, leve para a parte mais quente da grelha para dourar e crocá-la.
Fique de olho: evite virar a panceta constantemente. Deixe dourar de um lado antes de virar.
- Finalização e acompanhamentos:
Pincelada final: nos últimos minutos, pincele mel ou um toque de vinagre balsâmico para um sabor diferenciado.
Servir: corte a panceta softpig em fatias finas e sirva com limão ou chimichurri para um toque de frescor.
Essas dicas vão garantir uma panceta suculenta e crocante, que é sempre um sucesso no churrasco!
Bom Apetite!
