Imagem meramente ilustrativa
Dicas de preparo
1- Temperos clássicos
Com sal grosso:
Salpique sal grosso por toda a peça e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de levar ao fogo. Esse tempo é o suficiente para o sal penetrar, sem deixar a carne salgada.
Toque de ervas:
Alecrim, tomilho ou sálvia fresca combinam muito bem. Espalhe as ervas por cima da picanha softpig ou adicione alguns raminhos diretamente na grelha para um aroma extra.
2 – Marinada especial:
Deixar a carne marinar por cerca de 1 hora nos temperos:
- Suco de limão ou laranja
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino
- Um fio de azeite
Leve para grelha e fogo indireto e asse a picanha softpig com a gordura voltada para cima, permitindo que a carne cozinhe devagar e absorva os sabores.
Para finalizar, vire a gordura diretamente para a brasa, deixando-a dourar e ficar crocante.
Antes de fatiar, deixe a carne descansar por uns 5 minutos. Isso ajuda a manter o suco e garante uma carne ainda mais suculenta.
3- Acompanhamentos:
Sirva com farofa crocante, vinagrete e uma salada verde leve. São combinações que complementam perfeitamente o sabor da picanha suína softpig!
Essas dicas vão garantir uma picanha deliciosa, que é sempre um sucesso no churrasco!
Bom Apetite!
