Batata salteada com bacon fatiado softpig

INGREDIENTES

• 4 batatas médias cortadas em cubo
• 4 fatias de bacon fatiado softpig
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas
   Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as batatas.
   Adicione uma pitada de sal e cozinhe as batatas em fogo médio por cerca de 8-10 minutos, ou até ficarem macias, mas ainda firmes.
   Escorra as batatas e reserve.
2. Frite o bacon:
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   Adicione o bacon fatiado softpig e frite até que fique dourado e crocante.
   Retire o bacon e reserve em um prato, mantendo a gordura na frigideira.
3. Saltear as batatas:
   Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fique macia e translúcida.
   Adicione as batatas cozidas e tempere com sal e pimenta a gosto.
   Mexa bem para que as batatas fiquem cobertas com a gordura e temperos.
4. Finalização:
   Se preferir quebre o bacon crocante em pedaços menores e leve de volta à frigideira com as batatas e misture tudo delicadamente.
   Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o bacon e garantir que todos os sabores se misturem.
   Retire do fogo e sirva quente.
   Se desejar, polvilhe com salsinha picada para decorar antes de servir.

Esse prato é ótimo como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal, acompanhado de uma salada fresca.
Bom apetite!